Carotte - Culture

par **Admin** Lun 4 Avr - 18:12

Culture de la carotte

Nom : Daucus carota Famille : Apiaceae Genre : Daucus La carotte est composée d’un feuillage vert et d’une racine plus ou moins grosse, pivotante. C’est cette dernière qui est consommée comme légume. Elle est riche en « carotène » qui est de la vitamine A. Elle est sphérique pour les variétés courtes, conique ou cylindrique pour les demi-longues et les longues, C’est une plante bisannuelle mais cultivée en annuelle dans les régions froides comme ici dans le Nord-Pas-De-Calais. Le sol l’automne vous pouvez incorporer un fumier très décomposé et non pailleux. Il est préférable d’utiliser un engrais organique s’approchant d’un NPK 4-12-20. riche en potasse. Elle doit être la plus fine possible. La carotte apprécie une terre un peu sablonneuse mais se contente de ce qu’elle a si elle est fine. La paille, les cailloux auront tendance à « fourcher » la racine. Si possible, pratiquez un faux semis une quinzaine de jours avant pour nettoyer le terrain des herbes indésirables. Exposition Exposition ensoleillée de préférence, à mi-ombre. La carotte pousse plus vite au soleil. Semis Il s’effectue dès février pour les précoces, sous châssis, jusqu'en juillet pour les carottes à conserver l'hiver. La culture de pleine saison débute par des semis en début mars et jusqu’à juin. En Mars couvrir si possible d’un voile de forçage ou d’un tunnel. Le semis doit être « clair » Trois méthodes : Vous semez soit en lignes, espacées de 15 à 30 cm, profondes de 1 cm, en fins sillons bien tracés, soit en lignes larges effectuées par la binette et en semant en zigzag. Les graines pourront être recouvertes d’une terre fine ou de sable. Plombez légèrement puis arrosez très finement à la pomme. Vous pouvez aussi semer à la volée et enterrer la graine par un bon ratissage. La levée s’effectue au bout de 8 à 20 jours selon la température de la terre. Il vaut donc mieux attendre une bonne température pour avoir une levée rapide souvent signe d’un bon développement. Un voile de forçage facilitera la levée. Placez-le une semaine avant le semis pour réchauffer la parcelle. Si après 20 jours votre semis n'a pas levé, il faut le recommencer. Si un arrosage doit être effectué, toujours le faire le matin sauf si votre culture est protégée par un filet anti-insectes. Dans mon secteur, la carotte est cultivée par des professionnels qui la sèment sur butes, à raison de deux lignes par bute. Cela aide au développement correct quand la terre est un peu lourde. Pour permettre de ne pas semer trop serré, mélangez les graines avec du sable. Maintenez bien humide pendant le premier mois. Entretien Éclaircissez une première fois lorsque les plants ont 2 à 3 feuilles. Laissez un espacement de 2 à 3 cm entre eux. Pratiquez un second éclaircissage, 15 jours plus tard, avec un espacement de 8 et 10 cm entre chaque plante. Après chaque éclaircissage, il est bon de bien borner les racines. Maintenez le terrain propre par des binages fréquents qui ameublissent la terre. Éclaircissez le soir de préférence car le froissement des feuilles dégage une forte odeur qui attire les mouches, moins nombreuses quand il fait frais. C’est la seule exception à l’arrosage le soir. Un voile anti-insectes est fortement conseillé. Cela évite le traitement phytosanitaire qui n'est bon ni pour l'homme, ni pour la terre. Je place le filet en position de tunnel. Puis, quand les carottes sont trop hautes, je le place pour former un "mur" tout autour du parc. Les mouches de la carotte se déplacent au niveau du sol et ne doivent normalement pas franchir cette hauteur. Dans les deux cas, il faut bien veiller à ce que les mouches ne puissent pas passer SOUS le voile. L'arrosage est important en début de croissance jusqu'au diamètre du crayon. A ce stade, un apport d'azote, par un arrosage au purin d'orties, est bénéfique. Vous pouvez ensuite espacer les arrosages pour les reprendre en fin de croissance. Récolte Les carottes du second éclaircissage sont particulièrement utilisées pour des « jardinières » de légumes. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, en prélevant les carottes les plus grosses, après 3 à 6 mois selon si vous semez des hâtives ou des tardives.Cultivez différentes variétés pour pouvoir récolter jusqu'à fin novembre et plus. La verdure part au compost ou peut être mise dans des potages. Conservation En fin de saison, vous enlevez les carottes restantes par un jour de soleil. Vous coupez immédiatement la verdure au niveau du collet et vous laissez ressuyer sur le sol. Vous les placez ensuite dans un endroit frais et sec dans des bacs en couches intercalées avec du sable. Association de cultures Les graines de radis peuvent être semées en même temps que les graines de carottes. Le radis protégera et permettra de repérer les lignes car il lève bien plus vite, cela facilitera également l'éclaircissage. L'oignon, lui, devra être semé en lignes intercalaires. Son odeur chasse la mouche. Maladies/Ravageurs La mouche de la carotte. Les semis précoces et ceux tardifs échappent plus facilement à ce fléau. En effet, la mouche dépose ses œufs à partir de fin et début juin. Pendant cette période, des arrosages d’extrait fermenté de lavande ou d’oignons sont assez efficaces. Taupins. Arrosage d’un purin de fougère Limaces. Utilisez des répulsifs tel le purin de fougères comme ci-dessus mais il y en a d’autres comme le purin de rhubarbe. Noctuelle. Utilisez une décoction de tanaisie ou d’absinthe par arrosage au collet. Rappel : le filet évite bien des soucis. Rotation des cultures La carotte est un légume racine.Elle devra suivre, de préférence, une culture de légume feuilles, telle le poireau, le chou, la salade, etc. Récolte des graines Deux méthodes. - La première consiste à laisser quelques belles carottes en terre et de les protéger des grosses gelées. C'est ce que j'ai fait cette année, avec succès, malgré que je sois dans le Nord et qu'il a fait particulièrement froid. La carotte était de la carotte de Tilques, adaptée à la région. - La seconde méthode est de récolter, puis conserver la carotte, avec sa terre, comme celles destinées à la consommation. A la fin de l'hiver vous en replantez quelques-unes, 5 à 6 suffisent généralement. Vos carottes vont fleurir. Récoltez lorsqu'elles sont pratiquement sèches. Laissez finir de sécher les fleurs à l'abri avant d'égrainer. Mes cultures 2013 Cette année j'ai mis en cultures 3 variétés, à raison d'une petite route de chaque : La carotte de Tilques cultivée par les professionnels La carotte de Tilques à pétioles verts, commercialisée par des grainetiers La Nantaise J'ai bien examiné les pétioles des 2 variétés de Tilques. Je n'ai pas vu de différence de couleur.


Carottes de la saison 2012, après le passage de l'hiver en terre	Fleurs des carottes 2012, à la date du 20/08/2013	Graines récupérées saison 2012. Au 13 septembre 2013, il reste quelques fleurs à cueillir.


Carottes deTilques issues des graines du CRRG. La plus grandes fait 30 cm	Carottes de Tilques issues de graines du commerce. Dans l'ensemble elles sont plus petites, plus conique, la surface est plus ridée.